Một số nguyên nhân gây tổn thương gan bạn nên biết

Nhiều thực phẩm quen thuộc trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày có thể là ‘thủ phạm’ gây hại cho gan. Hãy tìm hiểu nguyên nhân gây tổn thương gan để không ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.

Các thực phẩm sau khi ăn đều qua gan chuyển hóa, tổng hợp và thải trừ. Nếu bạn dùng thức ăn và đồ uống lành mạnh, bạn có thể duy trì một lá gan khỏe mạnh. Ngược lại, thực phẩm không lành mạnh có thể có tác dụng độc hại đối với gan. Bạn nên biết loại thực phẩm nào cần tránh nhằm giúp bảo vệ gan của bạn.

Nguyên nhân gây tổn thương gan

Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể con người. Nhiệm vụ của nó là lọc máu, xử lý các chất dinh dưỡng từ thực phẩm được tiêu thụ, hỗ trợ cơ thể chống lại nhiễm trùng, sản xuất protein cần thiết chống tình trạng cục máu đông và còn nhiều hơn thế nữa.

Chính vì những trách nhiệm lớn lao này mà gan cũng rất dễ bị các chất độc hại tấn công, gây nguy cơ mắc bệnh xơ gan, suy gan, ung thư gan.

Có rất nhiều nguyên nhân gây ra những tổn hại đến gan. Một ví dụ điển hình trong số đó chính là lạm dụng các chất cồn như rượu, bia… Bên cạnh đó cũng phụ thuộc vào thói quen sống không lành mạnh khiến gan bị hư hại nhiều.

Nguyên nhân làm tổn thương gan

Béo phì

Béo phì là nguyên nhân chủ yếu gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ không cồn (NAFLD). Cơ chế này còn có liên quan đến hội chứng trao đổi chất, huyết áp cao và thừa mức triglyceride.

Khi có quá nhiều chất béo tích tụ trong gan, gan sẽ dễ dàng bị mắc các bệnh như xơ gan hoặc suy gan. Căn bệnh này không chỉ xuất hiện nhiều ở những người có độ tuổi từ 40 – 50 mà còn có ở những thanh thiếu niên mắc bệnh béo phì.

Thịt nguội

Các loại thịt nguội, thịt xông khói, thịt chế biến sẵn có hàm lượng muối cực kỳ cao, có thể gây hại cho gan của bạn. Đúng là cơ thể chúng ta cần một ít natri trong cơ thể để giúp điều chỉnh huyết áp, nhưng với lượng natri cao có thể tạo ra chất lỏng dư thừa trong gan và cơ thể.

Hơn nữa, nhiều loại thịt chế biến sẵn chứa chất béo không lành mạnh, có thể tạo nguy cơ phát triển bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, là một bệnh lý đang phát triển ở Mỹ. Nói chung, một ý tưởng khôn ngoan bảo vệ gan là bạn phải kiểm soát tốt lượng natri tiêu thụ hàng ngày. Tốt nhất, không dùng quá lượng 1 muỗng nhỏ cà phê muối hàng ngày.

Đường

Ăn quá nhiều đường không chỉ ảnh hưởng tới răng mà còn hại gan. Gan biến đường fructose thành chất béo. Vì thế, cơ thể nạp quá nhiều đường tinh luyện và siro ngô fructose dẫn đến tích tụ mỡ có thể gây bệnh cho gan.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng đường có hại cho gan không khác gì rượu, ngay cả khi bạn không bị thừa cân. Vậy là thêm một lí do nữa để bạn cắt giảm các thực phẩm nhiều đường trong khẩu phần ăn hằng ngày như kẹo, soda, bánh ngọt…

Nước ngọt có gas

Nước ngọt có gas cũng là một yếu tố khiến cho cân nặng tăng vọt và cũng gây tổn thương nhiều cho gan. Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Hepatology phát hiện ra, những người uống nhiều nước ngọt có gas có nguy cơ bị béo phì và mắc bệnh gan nhiễm mỡ cao hơn so với người bình thường.

Nếu trong 6 tháng, mỗi người chỉ cần hai lon nước ngọt có gas mỗi ngày, họ sẽ chứng kiến ngay dấu hiệu xuất hiện của gan nhiễm mỡ. Vì thế, bạn chỉ có thể giảm thiểu lượng tiêu thụ nước ngọt có gas thì bạn mới giúp cho lá gan khỏe mạnh.

Rau quả đóng hộp

Rau quả đóng hộp thuận tiện để cất giữ và sử dụng khi cần thiết, nhưng tương tự như thịt chế biến sẵn, các đồ hộp có chứa rất nhiều muối với tác dụng như là chất bảo quản, và tất nhiên sẽ không tốt cho gan của bạn. Nếu bạn muốn dự trữ rau quả, nên chọn rau quả chế biến đông lạnh thay vì chọn rau quả đóng hộp.

Rượu

Chắc chắn ai cũng biết uống quá nhiều rượu không tốt cho gan. Nhưng bạn có thể không nhận ra rằng “uống quá nhiều” là bao nhiêu khi bạn là một người nghiện rượu và hay uống rượu. Chưa kể, một ly rượu bình thường còn lớn hơn so với 1 ly rượu theo tiêu chuẩn.

Mỗi ngày, nam giới không nên uống quá 2 đơn vị cồn, nữ không uống quá 1 đơn vị và không uống quá 5 ngày/tuần.

Một đơn vị cồn theo cách tính của Tổ chức Y tế Thế giới bằng 10 g cồn nguyên chất, tương đương với 3/4 chai bia 330 ml (5%), một ly rượu vang 100 ml (13,5%), một cốc bia hơi 330 ml, hoặc một chén rượu mạnh 30 ml (40%).

Hút thuốc

Theo him.vn, hút thuốc có nguy cơ làm tăng ung thư gan và xơ gan do khói thuốc tác động vào cơ quan nội tạng trong cơ thể. Đồng thời, nó cũng thúc đẩy sản xuất các cytokine, một loại hóa chất gây viêm và tổn thương nghiêm trọng đến tế bào gan.

Lưu ý, những người bị viêm gan B hoặc C nếu hút thuốc lá thì có khả năng mắc bệnh ung thư biểu mô tế bào gan.