Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì, kiêng gì?

Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì, tăng khả năng khỏi bệnh. Bởi ở giai đoạn này, bệnh nhân gan nhiễm mở chỉ cần có một chế độ ăn uống khoa học, sinh hoạt lành mạnh là bệnh sẽ tự khỏi. Cùng tham khảo ngay những thông tin hữu ích trong bài viết dưới đây nhé.

1. Tìm hiểu về bệnh gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ là một bệnh lý liên quan đến sự tích tụ chất béo trong các tế bào gan. Khi mức độ tích tụ chất béo vượt quá 5-10% khối lượng gan, sẽ dẫn đến gan nhiễm mỡ. Bệnh này thường không có triệu chứng rõ ràng ở giai đoạn đầu, nhưng khi tiến triển, bệnh nhân có thể thấy mệt mỏi, buồn nôn, đau bụng và khó tiêu hóa.

Nguyên nhân chính của gan nhiễm mỡ bao gồm chế độ ăn uống không lành mạnh, tiêu thụ quá nhiều đồ uống có ga, ăn uống ít chất xơ, cũng như các yếu tố di truyền. Ngoài ra, tình trạng béo phì, đái tháo đường và cao huyết áp cũng là các yếu tố nguy cơ gây ra gan nhiễm mỡ.

Để phòng ngừa và điều trị bệnh gan nhiễm mỡ, bệnh nhân cần thay đổi chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh. Việc ăn uống đúng cách có thể giúp giảm nguy cơ bệnh và giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng.

2. Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì? 

Ăn nhiều rau xanh và hoa quả tươi

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người bị gan nhiễm mỡ nên tăng cường ăn các loại rau xanh và hoa quả tươi, đây là nhóm thực phẩm hàng đầu trong chế độ ăn để hỗ trợ điều trị bệnh gan nhiễm mỡ. Rau, củ và quả chứa nhiều chất xơ và vitamin giúp cải thiện chức năng gan và giảm lượng mỡ tích tụ trong gan.

Có nhiều loại rau củ quả khác nhau, vì vậy, để chọn những thực phẩm tốt nhất cho người bị gan nhiễm mỡ độ 1, nên ưu tiên ăn rau cần, rau xà lách, mướp đắng, rau muống, bông cải xanh và quả như bưởi, táo, chanh. Thêm những thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày sẽ giúp giảm triệu chứng bệnh gan nhiễm mỡ một cách hiệu quả.

Ăn nhiều rau xanh và hoa quả tươi

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người bị gan nhiễm mỡ nên tăng cường ăn các loại rau xanh và hoa quả tươi, đây là nhóm thực phẩm hàng đầu trong chế độ ăn để hỗ trợ điều trị bệnh gan nhiễm mỡ. Rau, củ và quả chứa nhiều chất xơ và vitamin giúp cải thiện chức năng gan và giảm lượng mỡ tích tụ trong gan.

Có nhiều loại rau củ quả khác nhau, vì vậy, để chọn những thực phẩm tốt nhất cho người bị gan nhiễm mỡ độ 1, nên ưu tiên ăn rau cần, rau xà lách, mướp đắng, rau muống, bông cải xanh và quả như bưởi, táo, chanh. Thêm những thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày sẽ giúp giảm triệu chứng bệnh gan nhiễm mỡ một cách hiệu quả.

Nên sử dụng dầu ăn thực vật

Đối với những bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ độ 1, cần thay đổi thói quen ăn mỡ động vật bằng cách sử dụng các loại dầu thực vật như dầu đậu phộng, dầu hạt cải, dầu vừng… Thay vì chứa cholesterol xấu, các axit béo không no trong dầu thực vật giúp giảm lượng mỡ tích tụ trong gan và hạn chế sự phát triển của bệnh gan nhiễm mỡ.

Ăn các loại cá biển

Để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể mà không tăng cường lượng chất béo, bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ độ 1 nên cân nhắc bổ sung cá biển vào chế độ ăn uống của mình. Các loại cá biển như cá hồi, cá tuyết, cá thu, cá ngừ… chứa nhiều protein, axit béo omega-3 và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, các loại cá nước hoặc nhộng cũng là lựa chọn thay thế tốt cho bữa ăn của bệnh nhân gan nhiễm mỡ độ 1.

Ăn nhiều thịt nạc

Khi lượng mỡ trong gan vượt quá mức bình thường, cần hạn chế tiêu thụ các loại thịt mỡ. Thay vào đó, nên ăn các loại thịt nạc để cung cấp đủ protein và năng lượng cho cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh và ngăn ngừa bệnh tật.

3. Người bị gan nhiễm mỡ nên kiêng ăn gì?

Người bị gan nhiễm mỡ nên kiêng ăn các loại thực phẩm giàu chất béo, đường và tinh bột.

Cụ thể là:

Xem thêm: Người bị táo bón nên ăn gì và tránh ăn gì?

Xem thêm: Những thực phẩm mà người bị thiếu máu não nên kiêng

• Thực phẩm chứa chất béo động vật: Bạn nên hạn chế ăn thịt mỡ, phô mai, bơ, kem, mỡ heo và các sản phẩm từ động vật có chứa chất béo.
• Thực phẩm có chứa đường: Bạn nên kiêng ăn đồ ngọt, nước ngọt có ga, bánh kẹo, mứt, mì ăn liền và thực phẩm chế biến có chứa đường.
• Thực phẩm có chứa tinh bột: Bạn nên kiêng ăn bánh mì trắng, cơm trắng, khoai tây, khoai lang, mì sợi, sắn dây và các loại ngũ cốc chế biến có chứa tinh bột.
• Thực phẩm có chứa cholesterol: Bạn nên hạn chế ăn các loại thực phẩm có chứa cholesterol cao như lòng đỏ trứng, gan động vật, bơ, phô mai và các loại thịt mỡ.

Hy vọng bài viết trên đây sẽ cung cấp cho bạn nhiều thông tin hữu ích.